Gin Eden

Base :

100% pommes de terre

Distillation :

Double distillation batch 96% vol. puis distillation Gin 75%

Aromates :

• Genièvre
• Coriandre
• Framboise fraîche
• Racine d'angélique
• Jasmin
• Fleur d'oranger

Nez :

Une explosion fruitée et captivante. L'attaque est dominée par la framboise fraîche, vibrante et acidulée, comme tout juste récoltée. Une fois le fruit exalté, le nez s'ouvre sur un bouquet floral d'une grande finesse porté par le jasmin, avant de laisser poindre la signature résineuse et élégante de la baie de genièvre.

Bouche :

L'alcool de pomme de terre dévoile ici toute sa magie en offrant une texture soyeuse, presque veloutée, qui tapisse le palais. Grâce à une extraction aromatique d'une grande douceur, le goût pur et croquant de la framboise fraîche est parfaitement restitué, sans aucune lourdeur ni effet de fruit "cuit". En milieu de bouche, une belle tension botanique et les notes subtilement épicées de la coriandre (qui apporte de discrets accents zestés) viennent réveiller l'ensemble, tandis que la racine d'angélique apporte la charpente terrienne indispensable à un grand gin.

Finale :

D'une longueur en bouche exceptionnelle. L'empreinte aromatique s'étire intensément et longuement sur la douceur de la fleur d'oranger, laissant un souvenir persistant, frais et profondément gourmand de baies rouges.

Cocktails :

Gin & Tonic, Eden Smash, French 75, Bramble

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