Basil Smash & Timut

Ingrédients :

• 5 cl de Gin Heritage
• 2 cl de jus de citron jaune
• 6 à 8 feuilles de basilic frais
• 1 cl de sirop de sucre
• Garniture : tête de basilic et poivre de Timut

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Préparation :

1. Dans le shaker, déposez le basilic et le jus de citron. Pilez délicatement pour ne pas déchirer les feuilles mais libérer les huiles.
2. Ajoutez le gin, le sirop et remplissez de glace.
3. Shakez très fort (hard shake) pour obtenir une belle couleur verte.
4. Filtrez finement (double filtration avec passoire fine) dans un verre Old Fashioned sur glace fraîche.
5. Écrasez 1 ou 2 grains de poivre Timut au-dessus du verre et déposez la feuille de basilic.

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