Terra Vodka Sour

Ingrédients :

• 4 cl de Terra Vodka
• 2 cl de jus de citron jaune frais
• 2 cl de sirop de sucre de canne (ou d'agave pour des notes végétales)
• ¼ de blanc d'œuf (ou émulsifiant végétal)
• Garniture optionnelle : Tranche de citron jaune et 3 gouttes d’Angostura bitters

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Préparation :

1. Dry Shake : Versez tous les ingrédients (sauf la garniture) dans le shaker sans glaçons. Agitez vivement 10 secondes pour émulsionner le blanc d’œuf.
2. Ajoutez les glaçons et agitez une seconde fois (10-15 secondes) pour refroidir.
3. Filtrez dans un verre type "Lowball" ou une coupette.
4. Optionnel : Déposez délicatement les gouttes d’Angostura sur la mousse et fixez la tranche de citron sur le rebord.

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