Sour Âme de vignes

Ingrédients :

• 4 cl de Gin Âme de vignes
• 1 cl de jus de citron jaune
• 1 cl de sirop de sucre
• ¼ de blanc d'œuf
• Optionnel : 2 gouttes d’eau de fleur d’oranger
• Garniture : tranche d'agrume séché ou frais

Préparation :

1. Réalisez un Dry Shake (sans glace) avec tous les ingrédients pour monter les blancs en neige.
2. Ajoutez la glace et shakez de nouveau pour rafraîchir.
3. Filtrez dans une coupe.
4. Si vous utilisez la fleur d'oranger, ajoutez les gouttes sur la mousse avant de servir.

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