Royal Solys

Ingrédients :

• 3 cl de liqueur Solys
• 1 cl de jus de citron jaune frais
• 1 cl de sirop de sucre de canne
• 9 cl de Champagne ou crémant brut bien frais
• Glaçons
• Garniture : Zeste fin de mandarine

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Préparation :

1. Refroidir une flûte à Champagne.
2. Remplir un shaker de glaçons, ajouter Solys, le jus de citron vert et le sirop de sucre.
3. Shaker vigoureusement 8–10 secondes.
4. Filtrer dans la flûte bien froide.
5. Compléter délicatement avec le Champagne ou le crémant, en versant le long de la paroi.
6. Exprimer un zeste de mandarine au-dessus du verre, puis le déposer en garniture.

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