Silver Fizz Heritage

Ingrédients :

• 5 cl de Gin Heritage ou Âme de Vignes
• 2,5 cl de jus de citron jaune frais
• 1,5 cl de sirop de sucre de canne
• ¼ de blanc d'œuf
• Eau gazeuse
• Garniture : zeste de citron

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Préparation :

1. Dry Shake : Dans un shaker sans glace, combinez le gin, le citron, le sucre et le blanc d'œuf. Agitez 10 secondes.
2. Ajoutez la glace et agitez de nouveau vigoureusement jusqu'à ce que le shaker soit givré.
3. Filtrez dans un verre Highball (sans glace ou avec, selon préférence).
4. Topez (complétez) avec l'eau gazeuse pour faire monter la mousse au bord du verre.

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